Lær å lage napolitansk pizza
Et grunnleggende pizzakurs på ca. 4 timer med René Munthe Eik fra Pizzamani, på det store kjøkkenet på Loftet. Vi steker i ovner på nær 500 grader — og viser hvordan du får det til i din egen kjøkkenovn hjemme.
Nybegynnere og hobbybakere
Kurset er laget for nybegynnere, men også mer drevne hobbybakere får mye ut av det. Alle steg gjennomgås nøye, og dere kan spørre underveis.
Egen pizza — og hele oppskriften med hjem
Alle baker sin egen pizza, og får et digitalt kurskompendium på 43 sider med alt vi går gjennom — og vel så det.
Dette lærer dere
- Typer mel, og hvordan de brukes
- Elting av den optimale pizzadeigen
- Hvordan deigen behandles og heves
- Begreper og uttrykk, for eksempel bakerprosent
- Hvordan du måler opp små mengder gjær uten spesialvekt
- Napolitansk pizzasaus
- Ostene vi bruker
- Balling av deig
- Utbaking av pizzabunnen for hånd
- Hvordan du tar pizzaen på spaden, inn og ut av ovnen
- Spørsmål og svar
René Munthe Eik — Pizzamani
René Munthe Eik er best kjent gjennom bloggen pizzamani.no og Facebook-gruppen Pizzabakerne, med over 50 000 medlemmer. Han driver også restauranten Pizzamani på Moi.
Kursene på Loftet holdes av Pizzamani, og lokalet er satt opp for at alle skal stå rundt benken og følge med underveis.
To måter å bli med på
Eget kurs for gruppen
- Fra 15 og opptil 22 deltakere
- Ca. 4 timer, på en dato dere velger
- Alle baker sin egen pizza
- Teambuilding, vennegjeng eller en annerledes feiring
Åpne kurs hos Pizzamani
- Faste kursdatoer, 12 plasser per kurs
- Kl. 18.00–22.00
- To pizzaer hver: en margherita og en med valgfri topping
- Ta med eget forkle
Billettene selges av Pizzamani AS via Tikkio.
Pizzakurs for gruppen?
Send dato og antall deltakere, så får dere et konkret tilbud.